自1888年李锦裳在广东珠海南水镇创造蚝油,李锦记便以“永久创业”为基因,在粤港澳大湾区的沃土上生根发芽,历经137年风雨,从一家传统酱料作坊生长为全球饮食文明的符号。这家跨过百年的民族品牌,以“永久创业”的精力为帆,不只书写了中华饮食文明的传承史诗,更以继续立异和全球化布局,让我国滋味香飘寰宇,成为大湾区经济生机与文明自傲的生动注脚。
粤港澳大湾区,既是李锦记的诞生地,也是其全球化征途的起点。1888年,李锦裳因一次偶尔的蚝油熬制,在珠海南水镇敞开了宗族百年传奇;1902年,李锦记工作地图延伸至澳门;1932年,李锦记事务重心移至香港,奠定全球化根基;至20世纪90年代,李锦记回归大湾区内地——广东新会,出资建造全球最大出产基地,逐步形成“全球六大出产基地”的战略布局。
这一跨过百年的地舆迁徙,映射出李锦记“永久创业”的底层逻辑——既不坚守地域优势,亦不满意于既有成果。
“永久创业”的中心,在于对消费趋势的敏锐洞悉与产品立异的永不停步。从开始仅出产蚝油、虾酱的小作坊,到现在具有300余款产品的国际大品牌,李锦记一直以“100-1=0”的质量办理理念为柱石,以“永久创业精力”为立异引擎,继续引领职业革新。
其创始的“蒸鱼豉油”,精准捕捉了华人家庭对蒸鱼烹饪的需求,敏捷成为餐桌标配;随后李锦记推出XO酱,则以高端定位打破酱料品类鸿沟,风行欧美高端餐饮商场;值得一提的“薄盐系列”产品,则以专利技术完成钠含量下降25%以上,呼应全球健康饮食浪潮;更甭说“一招胜”系列便利酱料包、沙拉汁、醋系列等立异产品,则经过标准化解决方案赋能餐饮工业化,助力预制菜工业蓬勃发展。李锦记的“立异创业”一直不曾中止。
产品移风易俗之外,以粤港澳大湾区为原点,李锦记构建起掩盖美国、东南亚等地的六大出产基地网络,产品远销100多个国家和地区。其全球化战略不只体现在产能布局,更在于对文明差异的深度适配,针对国内外盛行的“无麸质”饮食研制无麸质酱油,满意过敏人群需求;根据东南亚饮食偏好开发甜辣风味酱料;乃至将中式酱料送上神舟飞船,让航天员在太空舱中品味家乡味。
这一“本土化立异+文明输出”的双轨形式,使李锦记成为中餐国际化的要害推手。2024年,李锦记荣膺CCTV《大国品牌》“年度荣耀品牌”,对李锦记将我国滋味从厨房灶台面向国际餐桌的文明影响力予以必定。
从大湾区的一口蚝油锅到全球化的酱料帝国,李锦记用百年实践诠释着“永久创业”的真理——它不只是产品的迭代与商场的开辟,更是与时俱进,开辟立异。承载着中华饮食文明基因的李锦记,将一直秉持“永久创业精力”,于国际舞台之上挥毫泼墨,书写归于我国滋味的篇章。