盛夏的新疆，喀什老城的街巷飘散着烤包子的焦香，天山草场披上葱郁的新装，这片土地正以艳丽的姿态迎候八方来客。其魅力不只在于壮美的风光和一同的风俗，更在于其令人垂涎的美食文明。而在一道道悄然交融了浓郁南粤风情的立异疆味中，李锦记酱料的浑厚酱香，正成为衔接边远地方与珠江的味觉桥梁，增添了一抹一同而诱人的“交融风味”。
李锦记期望厨师班班主任陈国永，是中式烹调高级技师、我国烹饪名师，也是广州市援疆支教团的一员。自广州与新疆喀什地区疏附县建立对口援助联系以来，一同开展的任务便跨过千山万壑，在祖国西北边境落地生根。饮食文明作为鲜活、日常的载体，也是撬动村庄复兴、促进作业增收的有力支点。
怀揣对技艺传承的热忱与援疆任务的担任，陈国永教师踏上了这片充溢期望的土地，来到新疆疏附县中等职业技术校园任教。他带着李锦记“思利及人”的良心，用技艺与真情，点亮戈壁绿地间的期望之火，书写着饮食文明交融助力村庄复兴的动听故事。
来到新疆疏附县，眼前的学生大多来自村庄，烹饪根底几近为零。面临“零起点”的教育应战，陈国永没有一点点畏缩。他从中餐热菜烹饪基本功下手，培育学子包含抛锅(火候)、刀工、调味技术等技术。从最根底的握刀姿态教起，手腕怎样用力、刀刃视点怎样来操控，对油温的感知、火候的掌控、调和的调味平衡，他全心投入教育作业，一点点没有保留地教授给疏附的年青学子。
为助力职业教育，推动“粤菜师傅”培育工程在疏附县的开展，广州援疆作业队与疏附县教育局一同打造了200平方米的“粤菜师傅大师作业室”。陈国永被委以重任，成为作业室的主持人。后来，他也成为了李锦记期望厨师粤菜师傅班的班主任，不断为粤菜文明的传承与开展贡献力气。
作业室的建成，协助粤菜技艺的援疆作业面向深化、构生长效机制，也成为了补养当地餐饮人才教育训练、“文明润疆”的重要基地。
作业室尽心调查和选拔有潜质的“种子”学生，组成专业技术训练队。在教育条件有限的情况下，协助发挥学生个人所长，激起学习热心，提高职业技术和安稳作业，打造一条舌尖上的复兴之路。
作业室还进行“师带徒”作业，将作业室面向全校教师敞开大门，即使是语文、数学教师，只需有爱好和潜力，也能在此承受系统化的烹饪技艺训练。经过此举，陈国永期望能为校园培育本乡化的烹饪师资力气，确保粤菜与饮食文明能在疏附构成技艺传承的长期化和自主化。
“他手把手的向我教授刀工、勺工、翻炒等专业技术，很快我从厨房‘小白’生长为大厨，而且顺畅拿到了中级中式烹调师的资格证，我很谢谢陈教师最近一段时间关于我的协助。” 疏附县中等职业技术校园教师赛乃外尔·巴亚吉说。
据统计，作业室已训练烹饪专业教师、学生超越250名，为疏附县培育了一批厨界精英和致富带头人。
除培育优异的烹饪技艺人才，陈国永教师也不断助力粤疆饮食文明交融，经过理论知识解说和实践操作辅导相结合的方法，活跃立异研制疆菜粤做，完成粤菜和本地特色菜品的彼此结合。
在陈国永看来，真实的交融并非僵硬嫁接，而是根据对两种风味的深刻了解、尊重与奇妙平衡。李锦记丰厚的酱料产品线，成为陈国永实践“疆菜粤做”不可或缺的“秘密武器”。新疆优质的牛羊肉、一同的香料怎样与粤菜的技法、理念相结合？陈国永带领团队重复实验，改进立异菜品和酱料超10项，为当地菜式立异与旅行适口供给了强壮赋能。
叉烧是粤式烧腊的经典手刺，传统选用猪肉。陈国永捉住新疆羊肉质量极佳的特色，斗胆改造，以李锦记叉烧酱为中心调味料，并精心调整配方——奇妙下降糖度，适度提高咸鲜风味，更贴合西北地区侧重的口味倾向。经充沛腌制、精心烤制的羊肉叉烧，进口既有新疆羊肉特有的浑厚脂香与嚼劲，又完美复刻了粤式叉烧焦香边际与软嫩多汁的口感。这道极具辨识度的交融硬菜，让当地师生倍感亲热又充溢新鲜感，成为推行粤菜烧腊技艺的成功典范。
粤菜中“焖”的技法考究火候与酱香交融，能最大极限激起食材本味，并赋予浓郁风味。陈国永将这一技法用于烹制新疆高质量的羊腩肉。他以李锦记浑厚鲜美的蚝油，代替内陆所缺少的鲜蚝，并以风味深邃的柱候酱、以及咸甜适口的海鲜酱构建复合酱香基底，构成层次丰厚的浓郁酱汁。经耐性焖炖，羊腩酥烂入味，进口即化，这道“酱香焖羊腩煲”，将粤式酱焖的精华与新疆羊肉的豪放鲜美完美结合，成为一道暖意融融的补养好菜。
李锦记酱料所承载的滋味精华与质量确保，经由援疆粤菜师傅的匠心巧思转化，碰撞出令人惊喜的调和乐章，拓宽了人们对中华美食丰厚性的认知鸿沟。这种根据彼此尊重、深化了解的立异，正是中华饮食文明生命力旺盛、历久弥新的源泉。
李锦记对边远地方烹饪教育继续助力的关心与支撑也未中止。满载着对莘莘学子的殷切期望和对粤疆饮食文明沟通的热忱，李锦记还向疏附县中等职业技术校园捐献了50箱优质酱料产品。这些蚝油、叉烧酱、柱候酱、老抽等经典产品，正是大师作业室研制“疆菜粤做”的中心调味同伴和创意源泉。它们将继续补养烹饪讲堂，为日常教育和菜品立异供给坚实后台，点着更多当地学子精研厨艺、勇于立异的热心，为疏附县甚至喀什地区餐饮人才的培育继续注入微弱的“味动力”和“立异力”。
李锦记我国企业业务总监赖洁珊表明，陈国永教师跨过山河的炉火，照射的是一位粤菜工匠的厚意，亦点亮了李锦记作为民族企业传承饮食文明的初心。它助力烹饪教育，培育本乡餐饮人才，为当地旅行餐饮晋级、村庄开展种下种子。经过对传统烹饪才智的今世立异，也促进了粤疆甚至中华多元饮食文明的互鉴与沟通，让深沉的中华饮食文明勃发出新的活力。
每一道交融立异菜品，都是饮食文明的具象表达；每一位把握技艺的学员班师，都是村庄复兴最坚实的柱石。李锦记在技艺传承中激活内生动力，用一勺一铲，烹饪出粤疆两地一同开展的美好未来。